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酒莊葡萄酒
  • 世界葡萄酒的中心在法國,法國葡萄酒的精華是酒莊酒

    只有極少的葡萄酒可以被稱為酒莊酒

    酒莊葡萄酒是歷史的縮影。在法國,你不可能新創造一個酒莊。一塊面積可能只有一公頃的葡萄園,因為他的地理、地質與氣候條件,再加上每一個酒莊自身對葡萄酒的理解,足以為這塊土地的出產賦予一種獨一無二的特質。酒莊的姓氏延續著家族的榮譽,也傳承著屬于自己的釀酒哲學。

    酒莊葡萄酒是個性的產物。工業時代是泯滅個性的時代,以千篇一律的大批量生產簡化流程,提高效率,降低成本。世界因此無趣,重復讓人厭煩。有不同,世界才會精彩。酒莊酒是對個性的堅持,在自家的土地上勞作,對每一寸風土了如指掌,將歷史的味道加以傳承,將先輩的智慧和經驗發揚光大,歷久彌新。

    酒莊葡萄酒代表著質量。質量來源于對全過程的掌控:葡萄地是自己的,可以選擇最適合葡萄生產的方式種植,選擇葡萄品種、朝向、行距,保證每一粒葡萄的新鮮;釀造設備是自己的,可以傳承歷史最優良的釀造工藝。甚至裝瓶也必須在自己的酒莊里完成,以保證每一瓶酒以最佳的時機,最佳的溫度出品。

    酒莊葡萄酒代表著稀有。每個酒莊的葡萄園有限,于是產量有限,每一瓶都只代表著一年酒莊的風格,喝一瓶少一瓶。
散裝酒/酒商酒≠酒莊酒
  • 酒商酒:貿易公司從葡萄農或者酒莊收購散酒自行調配、裝瓶,自己設計品牌進行銷售。
    散裝酒:收購酒后裝于大桶或者皮囊中運輸,到達目的地再裝瓶。選擇價格低廉的貨運柜。
    從葡萄的種植到葡萄酒的裝瓶運輸,將一切置于控制之下,才可將mis en bouteille au chateau打在瓶標上,被稱為酒莊酒。
    法國翡馬,只出品純正的酒莊酒。


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